Объем потерь можно сократить, если встроить в процесс производства и хранения пищевой продукции новый элемент цепочки - инновационные технологии обработки. Такими инновациями стали многофункциональные центры обработки, которые продвигает в России и за рубежом компания "ОИК" - дочернее предприятие госкорпорации "Росатом".

"Госкорпорация "Росатом" нацелена не только на энергетические рынки, - говорит директор по развитию и реструктуризации госкорпорации "Росатом" Олег Барабанов. - Приоритетным направлением стратегии деятельности госкорпорации является разработка, изготовление и реализация коммерчески успешных новых продуктов для российского и международного рынков. Многофункциональные центры обработки продукции - одно из наших комплексных предложений".

Многофункциональные центры обработки, работающие на базе гамма-установки и/или ускорителя электронов, способны обрабатывать продукты питания, сельхозпродукцию, медицинские изделия, увеличивать прочность полимерных покрытий и т. д.

Источником гамма-лучей служит изотоп кобальт-60. Изотоп заключают в своеобразный пенал - "карандаш", а затем - уже на заводе - "карандаши" помещают на специальные полки и в таком виде вносят в гамма-ячейки. Медицинская или пищевая продукция, упакованная в конечную отгрузочную тару, проходит на конвейере через гамма-ячейку, где и подвергается обработке. Обработка ускоренными электронами базируется на работе лучевой пушки, "бьющей" пучком лучей. Использование гамма-лучей или ускоренных электронов абсолютно безопасно.

Применение подобных технологий в сельском хозяйстве позволит обрабатывать семена, повышая их всхожесть, предотвратит прорастание овощей, удалит насекомых и вредителей, увеличит срок хранения продукции. И все это без применения каких-либо химических веществ.

Пищевая промышленность может использовать такие технологии обработки не только для свежей продукции, но и для замороженной, консервированной, герметично упакованной. Лучи проникают сквозь упаковку, не влияя ни на вкус, ни на аромат продукции.

"Применение инновационных технологий для обработки медицинских изделий позволит инактивировать патогенные формы микроорганизмов в виде спор и непатогенных микроорганизмов внутри обрабатываемого материала, продлит срок хранения стерильных инструментов, - рассказывает директор направления "Технологии инновационной обработки продукции" компании "ОИК", госкорпорации "Росатом" Марина Брилка. - Такая обработка не оставляет никаких вредных следов, что крайне важно. А инструменты можно использовать сразу же".

Применение подобных технологий позволит шагнуть далеко вперед, решив проблемы, которые до недавнего времени считались неразрешимыми.

Автор: Е. Мамонова; www.rg.ru